Мастер-класс по карвингу
Vkusnoeda.com
Основы тайского карвинга и приемы украшения блюд
Гребешок из моркови
2. Разрежьте брусок пополам.
1. Отрежьте от моркови небольшой брусок.
3. Нанесите граверным ножом бороздки на
круглую поверхность моркови.
4. Нарежьте заготовку на тонкие пластики таким
образом, чтобы пласты были соединены у
основания.
5. Нарежьте несколько пластиков и отрежьте
украшение от заготовки.
5. Чтобы гребешки лучше раскрылись, положите их
в холодную воду со льдом.