|
|
Бизнесмен, владелец ресторана, Ричард Крэй из Оклэнда, штат Мичиган, США, поделился с нами своим приемом вырезания арбуза. Карвинг - его хобби, Рик извиняется за качество звука ролика, зато посмотрите, как бережно он вырезает подсолнух. Обратите внимание, как создается рисунок. Контур детали наносится ножом под прямым углом, а чтобы аккуратно вырезать мякоть и придать объем, нож держим под углом 45 градусов. Приступайте вырезать арбуз прямо сейчас!
|
|
|
У нас появилось много друзей в сети. Данный видеоролик предоставлен Денисом Ершовым, студентом кулинарного колледжа, г.Москва.
Преподаватель показывает элементы тайского карвинга на арбузе (любительская съемка)
|
|
|
Ведущий шеф-повар одной из западных школ Bloomington Country Club рассказывает об основных принципах карвинга - цвет, контраст и четкость форм. Посмотрите, как он воплощает эти принципы на практике. Участники его занятий говорят, что эту композицию он сделал меньше, чем за час.
|
|